Caipira Chic - A comida típica da fazenda

• Arroz à Singapura (ameixa, abacaxi e camarão)
• Arroz ao Funghi (cogumelo, parmesão, creme de leite ao molho de madeira)
• Batata calabresa assada com alecrim
• Batata rosty com queijo
• Panqueca três Reis Magos (bacalhau, azeitonas preta e damasco)
• Souflê de bacalhau
• Rocambole de palmito (pão de ló, azeitona, tomate e queijo)

• Arroz de pato (pato, pimentão, tomate, cebola e espumante)
• Bacalhau espiritual (creme de bacalhau, cenoura, passas, parmesão e creme de leite)
• Arroz de Bacalhau (bacalhau, tomate, cebola, pimentão, azeitona, parmesão e banana frita gratinada)
• Chester ao molho de manga(peito de chester)
• Chester ao vinho (peito de chester, champignon, salsão, pêssego e nozes para decorar )
• Escondidinho de bacalhau (creme de aipim, leite de coco, catupiry e bacalhau)
• Lombinho Assado com molho de laranja (ou pernil)
• Lombinho com molho agridoce (pimentão, cebola e abacaxi)
• Lombinho assado com purê de batata baroa
• Palheta de cordeiro com linguiça e ervas
• Pernil com Abacaxi e Aspargos (abacaxi grelhado com molho de aspargos)

• Perú a brasileira (recheado com farofa e castanha a portuguesa)
• Peru à California (c/ frutas em calda)
• Tender à California (c/ frutas em calda, purê de batata e fio de ovos)
• Tender ao molho de mostarda ( açúcar mascavo e pêssego)
• Tender com açucar mascavo e cenouras carameladas

• Bacalhau noite feliz (lascas de bacalhau, batata, ovos, azeitona, cebola, coberto c/ purê de batata gratinado)
• Bacalhau Zé do Pipo (lascas de bacalhau, brócolis, purê de batata, maionese, cebola e azeitona)
• Filet mignon ao molho de damasco (ou mostarda)
• Peito de perú com chutney de damasco (vinho branco, ervas aromáticas, damasco, mel, gengibre)
• Peito de perú com cogumelos shitake ( creme de leite, shitake e gergelim)
• Peito de perú com purê de maçã e castanha portuguesa
• Rosbife de festa (filé mignon c/ queijo e abacaxi)
• Rosbife com molho cogumelo e alho poró
• Truta em molho cremoso de ervas (filé de truta, coalhada, tomilho, pimenta e endro)

• Bacalhau noite feliz (lascas de bacalhau, batata, ovos, azeitona, cebola, coberto de purê de batata gratinado)
• Bacalhau Zé do Pipo (lascas de bacalhau, brócolis, purê de batata, maionese, cebola e azeitona)
• Bobó de camarão (creme de aipim, azeite de dendê, leite de coco e camarão)
• Filé de salmão grelhado com molho de alcaparra
• Medalhão de salmão ao vinho

• Bacalhau ao Murro (posta de bacalhau grelhado no azeite c/ batata assada c/ casca e azeitonas)
• Bacalhau Cremoso (posta de bacalhau frito c/ creme de açafrão e catupiry gratinado
• Bacalhau Contemporâneo (lascas de bacalhau, brócolis americano, purê de baroa, creme de leite fresco, banana da terra e batata palha)

O QUILO
• Arroz à Grega - R$ 34,00
• Farofa de Natal (ovos, azeitona, bacon, cebola, cheiro verde e passas branca) - R$ 34,00
• Farofa Caipira Chic (calabresa, ovos, cebola, azeitona cheiro verde) - R$ 32,00

A UNIDADE
• Empadão de Frango com 28cm - R$ 60,00
• Empadão de Camarão ou Bacalhau com 28cm - R$ 75,00
• Quiche à Portuguesa (3 pimentões, cebola, cenoura e bacalhau) com 22 cm - R$ 49,00
• Quiche Queijo Minas, Alho Poro e tomate Seco com 22 cm - R$ 49,00
• Quiche Queijo com damasco com 22cm - R$ 48,00
• Quiche Integral Queijo, Espinafre, Cebola e Quinoa com 22cm - R$ 51,00

• Aipo com maçã - R$ 40,00
• Kani com manga e castanha - R$ 40,00
• Maionese - R$ 35,00
• Salpicão de Frango - R$ 40,00
• Salpicão de Bacalhau - R$ 50,00
• Portuguesa (batata, bacalhau, brócolis, azeitona e cebola) - R$ 50,00
• Tailandesa ( cenoura, pepino, manga, gergelim e vinagre temperado -) R$ 39,00
• Lentilha (presunto de parma, mel, pimenta, semente de romã) - R$ 49,00
• Ovo de codorna com molho rose ou tártaro - R$ 40,00
• Caipira chic (alface americana, frango, açafrão, maçã e maionese) - R$ 35,00
• Coquetel de Camarão na Moranga (creme de leite, maçã, abacaxi e camarão na abóbora moranga enfeitada com camarões) com + ou – 800g (unidade) - R$ 68,00

O QUILO
• Rabanada - R$ 36,00
• Rabanada assada com vinho e leite condensado - R$ 41,00

A UNIDADE
• Rocambole (limão, laranja ou doce de leite) - R$ 48,00
• Pudim de leite - R$ 48,00
• Strudell de maçã - R$ 50,00
• Bolo caseiro com 24 fatias - R$ 46,00

• Prestígio (pão de ló, doce de coco e brigadeiro) - R$ 52,00
• Nozes com Fios de Ovos (nozes, ovos moles e fios de ovos) - R$ 60,00
• Nozes light (bolo nozes c/ recheio leite condensado zero e nozes) - R$ 67,00
• Doce de leite crocante (pavê c/ biscoito, doce de leite e castanha) - R$ 56,00
• Ball (pão de ló c/ recheio de brigadeiro e doce de leite) - R$ 56,00
• Tentação (bolo de chocolate recheado c/ creme e morango) - R$ 70,00
• Cassis (cheesecake c/ geléia artesanal de cassis) - R$ 77,00
• Chocobaba (pão ló chocolate c/ recheio de baba de moça) - R$ 55,00
• Quindão - R$ 54,00
• Brigadeirão - R$ 55,00

A UNIDADE
• Torta salgada (atum c/ abacaxi , peito de peru c/ ricota temperada , alho poró c/ tomate seco) - R$ 44,00
• Mousse salgado (bacalhau, berinjela c/tomate seco, alho poró c/ gorgonzola, salame) - R$ 45,00

O QUILO
• Pasta de berinjela ou grão de bico - R$ 40,00

SALGADINHOS DE FESTA – O CENTO
• Folhados (abacaxi c/ presunto, escondidinho de carne seca, bacalhau) - R$ 52,00
• Massa (kibe, kibe c/ brie, provolone, provolone c/ tomate seco, moqueca de camarão, bolinha 4 queijos, aipim com carne, camarão na moranga, aipim c/ carne, empada camarão ou frango, coxinha galinha, polpetone de queijo, milho verde c/ calabresa) - R$ 49,00
• Bolinho de Bacalhau - R$ 85,00

• Frios Tradicionais - R$ 71,00
• Frios Especiais - R$89,00

• Acima de R$ 300,00 - Ganhe um pudim
• Acima de R$ 600,00 - Ganhe uma torta (prestígio, choco baba, doce de leite c/ coco, serenata, suíça)